Donna Cora Satèn
Clima
La stagione 2021 è iniziata con un germogliamento regolare, avvenuto nella prima decade di aprile. In questo periodo, durante la prima settimana di aprile 2021, si è verificata una gelata primaverile che ha determinato una leggera riduzione della produzione, rallentando lo sviluppo della vite, ma non inficiando in alcun modo la futura qualità delle uve. Il mese di maggio è stato caratterizzato da temperature piuttosto miti e piogge frequenti, concentrate principalmente nelle settimane centrali del mese e capaci di garantire preziose riserve idriche nel suolo utili per il periodo estivo. La fioritura è decorsa a partire da fine maggio mentre l'allegagione durante la prima settimana di giugno, entrambe avvenute in leggero ritardo, accompagnate da una stagione generalmente fresca. Il clima è stato tendenzialmente asciutto fino al 25 luglio, periodo a partire dal quale si sono verificate frequenti precipitazioni che hanno favorito ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, utili allo sviluppo della componente aromatica delle uve. La vendemmia, particolarmente lunga nel suo decorso, è iniziata il 23 agosto e si è conclusa il 1 settembre. La stagione 2021 sarà ricordata per un millesimo capace di donare grande freschezza ed eleganza.
Vinificazione
Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, i grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’ ottenuto dalla prima spremitura è stato trasferito in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Note Degustative
Donna Cora si presenta di un colore giallo paglierino, con una spuma dal perlage finissimo e persistente, caratteristiche peculiari del Franciacorta Satèn. Al naso è caratterizzato da eleganti note di fiori bianchi e da piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca. Al palato si rivela complesso ed equilibrato, espressione di un’annata dalla straordinaria eleganza.
Il Vino
Donna Cora esprime tutta la ricchezza e le variegate sfaccettature delle uve Chardonnay vinificate in purezza. Fiori e frutta a polpa bianca sono le note caratteristiche del suo coinvolgente profumo che al naso dona sensazioni di ampiezza e di grande equilibrio. Ha un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati, ed è contraddistinto da una spuma cremosa e da un perlage delicato e persistente, caratteristiche del Franciacorta Satèn. Al palato è fine e armonico, caratterizzato da spiccata eleganza.
Clima
La stagione 2021 è iniziata con un germogliamento regolare, avvenuto nella prima decade di aprile. In questo periodo, durante la prima settimana di aprile 2021, si è verificata una gelata primaverile che ha determinato una leggera riduzione della produzione, rallentando lo sviluppo della vite, ma non inficiando in alcun modo la futura qualità delle uve. Il mese di maggio è stato caratterizzato da temperature piuttosto miti e piogge frequenti, concentrate principalmente nelle settimane centrali del mese e capaci di garantire preziose riserve idriche nel suolo utili per il periodo estivo. La fioritura è decorsa a partire da fine maggio mentre l'allegagione durante la prima settimana di giugno, entrambe avvenute in leggero ritardo, accompagnate da una stagione generalmente fresca. Il clima è stato tendenzialmente asciutto fino al 25 luglio, periodo a partire dal quale si sono verificate frequenti precipitazioni che hanno favorito ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte, utili allo sviluppo della componente aromatica delle uve. La vendemmia, particolarmente lunga nel suo decorso, è iniziata il 23 agosto e si è conclusa il 1 settembre. La stagione 2021 sarà ricordata per un millesimo capace di donare grande freschezza ed eleganza.
Vinificazione
Dopo la raccolta, rigorosamente manuale, i grappoli interi di Chardonnay sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’ ottenuto dalla prima spremitura è stato trasferito in tini di acciaio inox, dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Dati Storici
La Tenuta Montenisa è situata nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino, vicino al lago d’Iseo. I vigneti circostanti la villa di proprietà della famiglia Maggi sono il cuore della produzione di Marchese Antinori Franciacorta dal 1999.
Note Degustative
Donna Cora si presenta di un colore giallo paglierino, con una spuma dal perlage finissimo e persistente, caratteristiche peculiari del Franciacorta Satèn. Al naso è caratterizzato da eleganti note di fiori bianchi e da piacevoli sensazioni di frutta a polpa bianca. Al palato si rivela complesso ed equilibrato, espressione di un’annata dalla straordinaria eleganza.
Tenuta Montenisa
La tenuta Montenisa si trova nel cuore della Franciacorta, intorno al Borgo di Calino. In questa terra di grandi vini si coltiva la vite da sempre. Alcuni affermano che “Franciacorta” abbia origine da “Petite France”, nome affettuoso che le diede Carlo Magno.
Tenute Antinori
Tenute in Italia
