Villa Antinori Bianco

Der Wein

Dieser Wein wird hauptsächlich aus tradi- tionellen toskanischen Rebsorten herge- stellt, im besonderen Trebbiano, Malvasia, und ein Zusatz Chardonnay und Pinot Bianco. Durch die Verbindung von traditi- onellen und nicht einheimischen Rebsor- ten konnte man einen frischen, eleganten Wein herstellen, ohne auf den typischen Charakter dieser Region zu verzichten.

Villa Antinori Bianco

Der Wein

Dieser Wein wird hauptsächlich aus tradi- tionellen toskanischen Rebsorten herge- stellt, im besonderen Trebbiano, Malvasia, und ein Zusatz Chardonnay und Pinot Bianco. Durch die Verbindung von traditi- onellen und nicht einheimischen Rebsor- ten konnte man einen frischen, eleganten Wein herstellen, ohne auf den typischen Charakter dieser Region zu verzichten.

Villa Antinori Bianco

Das Frühjahr 2019, anfangs geprägt vom Fehlen von Niederschlägen, brachte im zweiten Teil generell kühles Wetter und Regenfälle, die gemessen am Durchschnitt eine Verzögerung der Blüte um etwa zwei Wochen verursachten. Der Sommer war tendenziell heiß, mit gut über die Saison verteilten Niederschlägen und hervorragenden Tag-Nacht-Temperaturunterschieden in den letzten Wochen der Reife. Zum Zeitpunkt der Lese zeigten die Beeren eine ausgezeichnete Ausgewogenheit von Säure und Zuckergehalt und exzellenten aromatischen Ausdruck. Die Lese begann in der ersten Septemberwoche mit Pinot Grigio, setzte sich mit Pinot Bianco, Trebbiano und Malvasia Toscana fort und endete Anfang Oktober mit Riesling.

Das Lesegut wurde entrappt und schonend gepresst. Der Most wurde auf 10° C abgekühlt, um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Nach 48 Stunden wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht über 18° C erfolgte. Anschließend lagerte der Wein in Inox-Edelstahltanks bei einer Temperatur von 10° C bis zur Abfüllung in Flaschen.

Der Villa Antinori Bianco ist einer der historischen Weine der Familie Antinori. Er wurde erstmals mit dem Jahrgang 1931 von Niccolò Antinori produziert. Seitdem ist das Etikett praktisch unverändert geblieben, so wie auch die Produktphilosophie, die sich daran orientiert, das Herkunftsgebiet zu repräsentieren.

Villa Antinori Bianco präsentiert sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. An der Nase ist er fein und elegant, fruchtig und blumig mit Noten von Banane, Ananas, weißen Blüten und kandierter Frucht. Am Gaumen ausgewogen, von guter Länge und mit einem mineralischen Finale.

Villa Antinori

Villa Antinori

Villa Antinori ist in erster Linie eine Idee, eine bestimmte Auffassung der Produktion von Weinen: einerseits als Versuch und Entwicklung, andererseits als historischer Wert. Villa Antinori ist ein Meilenstein: dieser Name hat eine Geschichte von fast hundert Jahren. Aber gleichzeitig steht er für kontinuierliche Weiterentwicklung. Es gibt nur einen festen Punkt, nämlich die Suche nach einem immer höheren Qualitätsniveau. Aus dieser Idee entstanden zwei unterschiedliche Weine, die das Bemühen um Qualität gemeinsam haben: Villa Antinori Rosso und Villa Antinori Bianco. 1928 wurde von Marchese Niccolò Antinori der Villa Antinori als erster zur Alterung und Verfeinerung bestimmter Chianti Classico auf den Markt gebracht, und seitdem findet man ihn in den renommiertesten Weinkellern von Botschaften, Königshäusern, Grandhotels und Restaurants. 1931 entstand der Villa Antinori Bianco aus der traditionellen Rebsorte Trebbiano, seit den achtziger Jahren mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, um ihm noch mehr Struktur zu verleihen.

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