Le Mortelle
Im Herzen der Maremma
Die Le Mortelle liegt im Herzen der Maremma Toscana wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt in einer Position, die außergewöhnlich und faszinierend ist wegen ihrer Natur und wegen der Geschichte der umliegenden Orte. Seit 1999 engagiert sich die Familie Antinori im Weinberg wie in der neuen Kellerei in der Überzeugung, dass dieses Gebiet, noch jung im önologischen Panorama Italiens, sehr berufen zur Erzeugung von Qualitätsweinen ist und die Besonderheiten des Terroirs und der kultivierten Rebsorten hier besonders gut entfaltet werden können. Die Fattoria umfasst 270 ha Land, davon 175 ha Weinberge.
Die Geschichte
Die Familie Antinori ist seit jeher in diesem Gebiet präsent. 1863 erwähnt eine Vermögensurkunde unter den Besitztümern eben Poggio Franco, einen der besten Weinberge der Tenuta, sowie andere Parzellen.
Weinberge, Versuche und Kellereien
Die Weinberge
Auf den 175 ha Weinbergen werden primär Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc angebaut, hinzu kommen jüngere Anpflanzungen von weißen Varietäten wie Vermentino, Ansonica und Viognier sowie ein kleiner Anteil von Carménère. Der Boden, mittelschwer, sandig und schluffig, ist von vorwiegend silikatisch-toniger Zusammensetzung und in manchen Zonen reich an Skelett.
Die Kellereien
Die Kellerei wurde auf dem Kamm der leichten Anhöhe, die sich über dem Landgut erhebt, konstruiert, zu einem großen Teil unterirdisch, um die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten, mit natürlichen Baumaterialien und so, dass die temperaturausgleichende Wirkung des Felsgesteins in tieferen Bodenschichten genutzt wird. Der unterirdische Baukörper in zylindrischer Form gliedert sich in drei Ebenen. In seinem Inneren werden alle verschiedenen Phasen des Prozesses der Weinerzeugung ausschließlich in "kaskadierender" Technik durchgeführt: von der Aufnahme der Trauben über die Vinifikation, von der Lagerung bis zur Alterung in Barriques auf der unter der Erde liegenden Ebene. Dieses Verfahren ohne Nutzung von Pumpen bedeutet nicht nur eine Energieeinsparung, sondern gewährleistet auch eine höhere Qualität.
Der Wein
Ausdruck eines unverwechselbaren Terroirs wie dem der südlichen Maremma.
Besuchen Sie Le Mortelle!
Le Mortelle bietet Ihnen eine önologische und kulinarische Tour zur Entdeckung eines Territoriums von außergewöhnlicher Schönheit an, in dem die Farben der Erde denen des Meeres begegnen. Die unterirdische Kellerei liegt auf der Hügelspitze in vollkommener Harmonie mit der umgebenden Landschaft.
Wir haben täglich von 10.30 bis 18.00 Uhr geöffnet und bieten eine Vinothek, Führungen und Verkostungen an.
Die Küche ist samstags und sonntags zum Mittagessen mit einem à la carte Menü geöffnet, an den anderen Wochentagen mit einem einfacheren Angebot. Dienstags ist die Küche geschlossen.
Wir freuen uns auf Sie!
Info&Reservierung
visite@lemortelle.it
+39 0564 944003 +39 347 4610704
Fattoria Le Mortelle | Loc. Ampio, Castiglione della Pescaia (GR)
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