Bramìto della Sala
Klima
Die Faktoren, die diesen Jahrgang prägten, waren der heiße Sommer mit leicht überdurchschnittlichen Temperaturen und der recht lange Zeitraum mit wenig Regen. Dank des niederschlagsreichen Winters konnten die Reben jedoch glücklicherweise in einem milden Frühjahr mit guten Wasserreserven "erwachen". Das Austreiben setzte etwas früher als im Vorjahr ein, so wie auch die Blüte bereits nach Mitte Mai begann und von einem hervorragenden Fruchtansatz gefolgt war. Die Vegetationsphase wurde von milden Temperaturen am Tag und frischen Nächten begünstigt, bis im Juli die Temperaturen anstiegen. Durch Tropfbewässerung war es möglich, Wassermangelstress aufgrund des Wetterverlaufs zu vermeiden. Die Chardonnay-Lese für den Bramito begann Mitte August.
Weinbereitung
Der Most mit den Schalen vom Entrappen der Trauben und Zerdrücken wurde auf 10° C abgekühlt und für eine kurze Mazeration von etwa 2 bis 4 Stunden in Behälter abgefüllt, um alle Stoffe zu extrahieren, die das Aroma- und Geschmacksprofil des zukünftigen Weines bilden. Danach wurden die Moste zum Teil in Holzfässer und zum Teil in Stahlbottiche umgefüllt, in denen bei 16 – 18° C die Gärung erfolgte. Die in Holz vinifizierte Partie durchlief anschließend auch die malolaktische Gärung, bevor sie erneut mit der in Stahl vergorenen Zwillings-Partie assembliert wurde.
Geschichte
Bramito entsteht auf den Weinbergen des alten Kastells von Castello della Sala, wenige Kilometer von Orvieto entfernt. Die Rebsorte Chardonnay findet in diesem besonderen Terroir mit einem Boden, der aus fossilen Sedimenten mit Toneinsprengseln entstanden ist, zu ausgeprägter Mineralität und Eleganz. Der erste erzeugte Jahrgang des Bramito war 1994.
Verkostungsnotizen
Strahlendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Komplexes und frisches Duftbouquet mit delikaten Aromen, die an tropische Früchte, Ananas und Zitrusfrüchte mit einem leichten Ton von Haselnussbutter und Vanille erinnern. Ein Wein von guter Struktur, elegant und mineralisch, der sich mit frischer und gut ausgewogener Säure, harmonisch verschmolzen mit den zarten Holznoten, präsentiert.
Awards
Wine Spectator 90/100 USA
Der Wein
Bramito entsteht auf den Weinbergen des alten Castello della Sala. Die Rebsorte Chardonnay findet auf diesem besonderen Terroir mit Böden mit fossilen Sedimenten und Toneinsprengseln einen Ausdruck von ausgeprägter Mineralität und Eleganz.
Klima
Die Faktoren, die diesen Jahrgang prägten, waren der heiße Sommer mit leicht überdurchschnittlichen Temperaturen und der recht lange Zeitraum mit wenig Regen. Dank des niederschlagsreichen Winters konnten die Reben jedoch glücklicherweise in einem milden Frühjahr mit guten Wasserreserven "erwachen". Das Austreiben setzte etwas früher als im Vorjahr ein, so wie auch die Blüte bereits nach Mitte Mai begann und von einem hervorragenden Fruchtansatz gefolgt war. Die Vegetationsphase wurde von milden Temperaturen am Tag und frischen Nächten begünstigt, bis im Juli die Temperaturen anstiegen. Durch Tropfbewässerung war es möglich, Wassermangelstress aufgrund des Wetterverlaufs zu vermeiden. Die Chardonnay-Lese für den Bramito begann Mitte August.
Weinbereitung
Der Most mit den Schalen vom Entrappen der Trauben und Zerdrücken wurde auf 10° C abgekühlt und für eine kurze Mazeration von etwa 2 bis 4 Stunden in Behälter abgefüllt, um alle Stoffe zu extrahieren, die das Aroma- und Geschmacksprofil des zukünftigen Weines bilden. Danach wurden die Moste zum Teil in Holzfässer und zum Teil in Stahlbottiche umgefüllt, in denen bei 16 – 18° C die Gärung erfolgte. Die in Holz vinifizierte Partie durchlief anschließend auch die malolaktische Gärung, bevor sie erneut mit der in Stahl vergorenen Zwillings-Partie assembliert wurde.
Geschichte
Bramito entsteht auf den Weinbergen des alten Kastells von Castello della Sala, wenige Kilometer von Orvieto entfernt. Die Rebsorte Chardonnay findet in diesem besonderen Terroir mit einem Boden, der aus fossilen Sedimenten mit Toneinsprengseln entstanden ist, zu ausgeprägter Mineralität und Eleganz. Der erste erzeugte Jahrgang des Bramito war 1994.
Verkostungsnotizen
Strahlendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Komplexes und frisches Duftbouquet mit delikaten Aromen, die an tropische Früchte, Ananas und Zitrusfrüchte mit einem leichten Ton von Haselnussbutter und Vanille erinnern. Ein Wein von guter Struktur, elegant und mineralisch, der sich mit frischer und gut ausgewogener Säure, harmonisch verschmolzen mit den zarten Holznoten, präsentiert.
Awards
Wine Spectator 90/100 USA
Castello della Sala
Castello della Sala liegt in Umbrien nahe der Grenze zur Toskana und etwa 18 km von der alten Stadt Orvieto entfernt. Die Ländereien des Kastells, einer imponierenden Burg aus dem Mittelalter, erstrecken sich über 600 Hektar, davon 200 ha Rebflächen in Quoten von 220 – 470 m in den sanften Hügeln dieser schönen Landschaft. Die Böden sind tendenziell ton- und kalkhaltig und reich an Muschelfossilien, die Weinberge empfangen die Strahlen der aufgehenden Sonne und weisen hervorragende Tag-Nacht-Temperaturunterschiede auf: das Gebiet von Castello della Sala ist ganz besonders für die Erzeugung von Weißweinen geeignet. Aber es gibt auch einen Sonderfall: Pinot Nero findet in diesem Terroir ideale Bedingungen, um sich aufs Beste zu entfalten.
Boden
Sedimentböden aus Meeresfossilien mit Toneinsprengseln.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
