Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2012

Der Wein

Sangiovese und andere komplementäre Varietäten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Eröffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualität über eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Der Wein

Sangiovese und andere komplementäre Varietäten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Eröffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualität über eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Der Jahrgang 2019 begann mit regulären Wetterbedingungen: einem recht kalten Winter mit geringen Niederschlägen und einem frischen und regnerischen Frühjahrsbeginn, besonders in den Monaten April und Mai. Der Sommer war warm ohne Spitzentemperaturen und geprägt von etwas mehr Regen als sonst üblich, so dass korrektes Wachstum sowohl der Vegetation als auch der Trauben möglich war. Ab Ende August und in den Monaten September und Oktober ermöglichte reguläres Klima perfekte Reife aller Varietäten. Die Lese fand bei idealem Wetter ab der zweiten Septemberdekade statt, beginnend mit Sangiovese, und endete am 11. Oktober.

Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30 °C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 12 bis 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für Sangiovese in Edelstahltanks und für einige Partien der anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Weine assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahrsende 2021 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Die Abfüllung in Flaschen begann im August 2021.

Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplementäre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertjährige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Eröffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner über eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2019 präsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase verbinden sich Noten von roten Beeren und Blütennoten von Lavendel mit Gewürzanklängen an Gewürznelke und süßen Tabak. Das reiche Bouquet wird abgerundet von Eindrücken von Graphit, weißer Schokolade und Minze. Der Auftakt am Gaumen ist umhüllend: sanfte Tannine werden gestützt von guter Frische, die in ein Finale überleitet, in dem die an der Nase wahrgenommenen Noten wiederkehren.

Villa Antinori

Villa Antinori

Villa Antinori ist ein Meilenstein: dieser Name hat eine Geschichte von fast hundert Jahren. Aber gleichzeitig steht er für kontinuierliche Weiterentwicklung. Es gibt nur einen festen Punkt, nämlich die Suche nach einem immer höheren Qualitätsniveau. Aus dieser Idee entstanden zwei unterschiedliche Weine, die das Bemühen um Qualität gemeinsam haben: Villa Antinori Rosso und Villa Antinori Bianco. 1928 wurde von Marchese Niccolò Antinori der Villa Antinori als erster zur Alterung und Verfeinerung bestimmter Chianti Classico auf den Markt gebracht, und seitdem findet man ihn in den renommiertesten Weinkellern von Botschaften, Königshäusern, Grandhotels und Restaurants. 1931 entstand der Villa Antinori Bianco aus der traditionellen Rebsorte Trebbiano, seit den achtziger Jahren mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, um ihm noch mehr Struktur zu verleihen.

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