Geschichte

Der Wein

Sangiovese und andere komplement├Ąre Variet├Ąten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Er├Âffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualit├Ąt ├╝ber eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Der Wein

Sangiovese und andere komplement├Ąre Variet├Ąten, um einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre zu erweisen: dem Villa Antinori Chianti Classico Riserva. Mit der Er├Âffnung der Kellerei Antinori im Chianti Classico hatte die Familie den Wunsch, einen Klassiker der Toskana von unverwechselbarem Stil und anerkannter Qualit├Ąt ├╝ber eine delikate und gleichzeitig elegante und kraftvolle Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva

Der Jahrgang 2021 im Chianti Classico begann mit einem nicht allzu kalten, aber recht regnerischen Winter bis zum M├Ąrz. Die Wetterbedingungen zu Beginn des Fr├╝hjahrs waren g├╝nstig, so dass die Reben fr├╝hzeitig austrieben. Danach verlangsamte sich die vegetative Entwicklung, da der April allgemein k├╝hl und trocken war. Die Monate Mai und Juni waren regul├Ąr und nicht zu warm und brachten einige Regenf├Ąlle, so dass eine hervorragende Bl├╝te und ein guter Fruchtansatz gesichert waren. Der Sommer schloss sich mit allgemein hei├čem und trockenem Wetter an, vor allem im August, der aber in seiner letzten Phase von einigen Regenf├Ąllen gepr├Ągt war, die den Reben einen optimalen Start in den Reifeprozess erm├Âglichten. Die Monate September und Oktober hingegen waren ideal, sonnig, nicht zu hei├č und ventiliert; k├╝hle N├Ąchte lie├čen die Trauben gesund und unter optimalen Bedingungen reifen, so dass schon ein Jahrgang von hoher Qualit├Ąt vermutet werden konnte. Die Lese begann mit Sangiovese in der zweiten Septemberh├Ąlfte und schloss in der zweiten Oktoberwoche mit den komplement├Ąren Rebsorten.

Nach dem Entrappen und schonenden Zerdr├╝cken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von 28 bis 30 ┬░C die alkoholische G├Ąrung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 10 bis 14 Tage. Nach der malolaktischen G├Ąrung, die f├╝r Sangiovese in Edelstahltanks und f├╝r einige Partien der anderen Variet├Ąten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Fr├╝hjahrsende 2023 in Holz fort, vorwiegend in gro├čen F├Ąssern und zu einem Teil in Barriques. Die Abf├╝llung in Flaschen begann im Juli 2023.

Villa Antinori ist vor alle eine Idee, eine bestimmte Art, die Erzeugung von Weinen zu konzipieren: als Versuch und Entwicklung einerseits, als historischen Wert andererseits. Sangiovese und andere komplement├Ąre Rebsorten erweisen einem historischen Etikett und einem Wein von langer Tradition die Ehre: dieser Name hat in der Tat eine fast hundertj├Ąhrige Geschichte und wurde erstmals mit dem Jahrgang 1928 produziert. Mit der Er├Âffnung der neuen Kellerei Antinori im Chianti Classico war es der Wunsch der Familie, einen klassischen Toskaner ├╝ber eine delikate und gleichzeitig kraftvolle und elegante Riserva neu zu interpretieren.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2021 pr├Ąsentiert sich in rubinroter Farbe. An der Nase Er├Âffnung mit frischen Noten von Granatapfel, Kirsche und Orangenschale, begleitet von fast pikanten Ingwernoten; ein blumiger Hintergrund von Lavendel, Rosenbl├╝ten und delikaten Balsamnuancen von wei├čem Moschus vervollst├Ąndigt das Bouquet. Am Gaumen entwickelt sich der vertikale Auftakt in Schmackhaftigkeit, w├Ąhrend sanfte Tannine ein intensives und entspanntes Finale mit warmen Kakaonoten begleiten.

Villa Antinori

Villa Antinori

Villa Antinori ist ein Meilenstein: dieser Name hat eine Geschichte von fast hundert Jahren. Aber gleichzeitig steht er f├╝r kontinuierliche Weiterentwicklung. Es gibt nur einen festen Punkt, n├Ąmlich die Suche nach einem immer h├Âheren Qualit├Ątsniveau. Aus dieser Idee entstanden zwei unterschiedliche Weine, die das Bem├╝hen um Qualit├Ąt gemeinsam haben: Villa Antinori Rosso und Villa Antinori Bianco. 1928 wurde von Marchese Niccol├▓ Antinori der Villa Antinori als erster zur Alterung und Verfeinerung bestimmter Chianti Classico auf den Markt gebracht, und seitdem findet man ihn in den renommiertesten Weinkellern von Botschaften, K├Ânigsh├Ąusern, Grandhotels und Restaurants. 1931 entstand der Villa Antinori Bianco aus der traditionellen Rebsorte Trebbiano, seit den achtziger Jahren mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, um ihm noch mehr Struktur zu verleihen.

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