Weinbereitung

Klima

Das Klima des Jahrgangs 2016 war geprĂ€gt von einem regenarmen Winter und einem milden FrĂŒhjahr, auf die ein Sommer mit Temperaturhöchstwerten im Juli und August folgte. Die Prozesse des Austreibens und der BlĂŒte erfolgten etwas frĂŒher als normal, aber der Fruchtansatz war regulĂ€r. Leichte RegenfĂ€lle im September und der damit verbundene TemperaturrĂŒckgang ermöglichte den Beeren, ihre Reife unter optimalen Bedingungen abzuschließen, so dass unsere Weißweine eine ĂŒberraschende Frische zeigen. Die Lese begann Ende August mit Viognier und schloss Ende September mit Ansonica.

Weinbereitung

Die VarietĂ€ten wurden separat vinifiziert: ein kleiner Prozentsatz von Ansonica wurde spĂ€t gelesen, um dem Wein gute Cremigkeit und reifere Noten zu verleihen. Nach Eingang in der Kellerei wurden die Beeren schonend gepresst und der Most fĂŒr circa 24 Stunden auf einer Temperatur von 10° C gehalten, um die natĂŒrliche KlĂ€rung zu fördern. Der geklĂ€rte Most wurde in Inox-EdelstahlbehĂ€lter travasiert, in denen bei einer Temperatur von 16° C die alkoholische GĂ€rung stattfand. Vor der AbfĂŒllung in Flaschen folgte eine kurze Verfeinerungsphase in Edelstahl auf den Feinhefen (etwa drei Monate).

Geschichte

Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der Maremma Toscana wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt in einer Position, die außergewöhnlich und faszinierend ist wegen ihrer Natur und wegen der Geschichte der umliegenden Orte. Die Familie Antinori ist seit jeher in diesem Gebiet prĂ€sent. 1863 erwĂ€hnt eine Vermögensurkunde unter den BesitztĂŒmern eben Poggio Franco, einen der besten Weinberge der Tenuta, sowie andere Parzellen. Seit 1999 engagierte sich die Familie im Weinberg wie in der neuen Kellerei in der Überzeugung, dass dieses Gebiet, noch jung im önologischen Panorama Italiens, sehr berufen zur Erzeugung von QualitĂ€tsweinen ist und die Besonderheiten des Terroirs und der kultivierten Rebsorten hier besonders gut entfaltet werden können. Der Boden, mittelschwer, sandig und schluffig, ist von vorwiegend silikatisch-toniger Zusammensetzung und in manchen Zonen reich an Skelett. Hier verbinden sich Vermentino und Ansonica, typische VarietĂ€ten der toskanischen KĂŒste, mit Viognier, der nach Jahren geduldiger Versuche angesiedelt wurde, zu einem eleganten Weißwein, der die Aromen und Farben der Maremma-KĂŒste bezeugt.

Verkostungsnotizen

An der Nase intensiv und geprĂ€gt von einem sehr angenehmen aromatischen Duftbouquet. Die aromatische KomplexitĂ€t dieses Weins zeigt DĂŒfte von reifer Frucht wie Birne und Ananas ergĂ€nzt um delikaten Noten von Linden- und OrangenblĂŒten. Am Gaumen vibrierend und ausgewogen, schließt der Wein mit einem mineralischen Zitrus-Finale von kandierten FrĂŒchten und Zitrone.

Klima

Das Klima des Jahrgangs 2016 war geprĂ€gt von einem regenarmen Winter und einem milden FrĂŒhjahr, auf die ein Sommer mit Temperaturhöchstwerten im Juli und August folgte. Die Prozesse des Austreibens und der BlĂŒte erfolgten etwas frĂŒher als normal, aber der Fruchtansatz war regulĂ€r. Leichte RegenfĂ€lle im September und der damit verbundene TemperaturrĂŒckgang ermöglichte den Beeren, ihre Reife unter optimalen Bedingungen abzuschließen, so dass unsere Weißweine eine ĂŒberraschende Frische zeigen. Die Lese begann Ende August mit Viognier und schloss Ende September mit Ansonica.

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