Verkostungsnotizen

Klima

Der Jahrgang 2015 zeigte einen niederschlagsreichen Winter, so dass in den B├Âden umfangreiche Wasserreserven gebildet werden konnten. Auf ein mildes Fr├╝hjahr folgte ein hei├čer trockener Sommer mit ├╝berdurchschnittlichen Temperaturen. Regenf├Ąlle und k├╝hleres Wetter in der zweiten Augusth├Ąlfte stellten wieder optimale Bedingungen f├╝r die Pflanzen her, die so den Reifeprozess ohne gesundheitliche Probleme hervorragend fortsetzen und die rebsortentypischen aromatischen Substanzen bilden konnten.

Weinbereitung

Die Variet├Ąten wurden separat vinifiziert: ein kleiner Prozentsatz von Viognier und Ansonica wurde sp├Ąt gelesen, um dem Wein w├Ąrmere und reifere Noten zu verleihen. Nach Eingang in der Kellerei wurden die Beeren schonend gepresst und der Most f├╝r circa 24 Stunden auf einer Temperatur von 10┬░ C gehalten, um eine nat├╝rliche Kl├Ąrung zu erzielen. Der gekl├Ąrte Most wurde in Inox-Edelstahlbeh├Ąlter travasiert, in denen bei einer Temperatur von 16┬░ C die alkoholische G├Ąrung stattfand. Vor der Abf├╝llung in Flaschen folgte eine kurze Verfeinerungsphase in Edelstahl auf den Feinhefen (etwa drei Monate).

Geschichte

Die Fattoria Le Mortelle liegt im Herzen der Maremma Toscana wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt in einer Position, die au├čergew├Âhnlich und faszinierend ist wegen ihrer Natur und wegen der Geschichte der umliegenden Orte. Die Familie Antinori ist seit jeher in diesem Gebiet pr├Ąsent. 1863 erw├Ąhnt eine Verm├Âgensurkunde unter den Besitzt├╝mern eben Poggio Franco, einen der besten Weinberge der Tenuta, sowie andere Parzellen. Seit 1999 engagierte sich die Familie im Weinberg wie in der neuen Kellerei in der ├ťberzeugung, dass dieses Gebiet, noch jung im ├Ânologischen Panorama Italiens, sehr berufen zur Erzeugung von Qualit├Ątsweinen ist und die Besonderheiten des Terroirs und der kultivierten Rebsorten hier besonders gut entfaltet werden k├Ânnen. Der Boden, mittelschwer, sandig und schluffig, ist von vorwiegend silikatisch-toniger Zusammensetzung und in manchen Zonen reich an Skelett. Hier verbinden sich Vermentino und Ansonica, typische Variet├Ąten der toskanischen K├╝ste, mit Viognier, der nach Jahren geduldiger Versuche angesiedelt wurde, zu einem eleganten Wei├čwein, der die Aromen und Farben der Maremma-K├╝ste bezeugt.

Verkostungsnotizen

Intensiver fruchtiger Duft. Noten von reifer Birne verschmelzen mit denen von Zitrusfr├╝chten und den Ankl├Ąngen an zarte wei├če Bl├╝ten. Am Gaumen ist der Wein cremig, vibrierend und mineralisch mit einem aromatischen Finale, das an Mittelmeerkr├Ąuter und Zitrone erinnert.

Klima

Der Jahrgang 2015 zeigte einen niederschlagsreichen Winter, so dass in den B├Âden umfangreiche Wasserreserven gebildet werden konnten. Auf ein mildes Fr├╝hjahr folgte ein hei├čer trockener Sommer mit ├╝berdurchschnittlichen Temperaturen. Regenf├Ąlle und k├╝hleres Wetter in der zweiten Augusth├Ąlfte stellten wieder optimale Bedingungen f├╝r die Pflanzen her, die so den Reifeprozess ohne gesundheitliche Probleme hervorragend fortsetzen und die rebsortentypischen aromatischen Substanzen bilden konnten.

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