Weinbereitung
Klima
Der Jahrgang begann mit einem besonders milden und wenig regnerischen Winter, der das Austreiben und alle anderen vegetativen Phasen sehr viel früher einsetzen ließ. Anschließend brachten die ersten Sommermonate recht hohe Temperaturen, während sich das Wetter im August abkühlte und so eine reguläre vegetative Entwicklung der Reben ermöglichte, auch wenn der Lesezeitpunkt etwas früher als im Durchschnitt der Vorjahre erreicht war. Im September und Oktober waren die Tage warm und sonnig mit kühlen Nächten, so dass sich Tag-Nacht- Temperaturunterschiede ergaben, die eine hohe Qualität der Beeren, besonders für den Sangiovese, gewährleisteten. Schon zu Beginn der Vinifikationsprozesse wurde de facto die hohe Qualität der Trauben und entsprechend auch der Moste deutlich. Außer durch die Düfte und die sehr intensive Farbe zeichneten sich die Sangiovese- und Cabernet-Beeren durch starke Typizität aus. Die hervorragenden Wetterbedingungen machten es möglich, dass die Lesearbeiten, die von Mitte September bis in die erste Oktoberwoche stattfanden, akkurat mit gezielter Auswahl der Trauben durchgeführt werden konnten.
Weinbereitung
Die Beeren, insbesondere die Varietät Sangiovese, haben von einem unter dem Aspekt des Reifeprozesses wirklich günstigen Jahrgang profitiert. Dank exzellenter klimatischer Bedingungen konnten gesunde und besonders reife Beeren gelesen werden und die Trauben des Tignanello-Weinbergs je nach ihrer Ausrichtung zur Sonne und der Kräftigkeit der Pflanzen separiert werden. Dies ermöglichte es, die Trauben zu ernten, wenn sie das Maximum ihres Potentials erreicht hatten, so dass sie in perfekter Kondition in der Kellerei ankamen. Wie immer wurden die Phasen der Gärung und Extraktion mit großer Sorgfalt gesteuert und Délestagen und Remontagen zur Bewahrung der rebsortentypischen Aromen und des hohen Gehalts an Farbstoffen in den Beeren durchgeführt. Für alle drei Varietäten erfolgte die Gärung bei Durchschnittstemperaturen von 27° C und ohne jemals 31° C zu überschreiten, um das Bouquet und die Typizität der Frucht zu bewahren. Von Beginn an zeigten die Moste große Komplexität, aber besonders im Fall des Sangiovese ließ die ausgeprägte varietale Typizität in Duft, Eleganz und Farbe einen Jahrgang von hohem Qualitätsniveau erahnen. Nach dem Abstich, der nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgte, wurden die Weine in neue Barriques gegeben, in denen sie bis zum Ende des Jahres die malolaktische Gärung durchliefen. Anschließend wurden sie assembliert und reiften etwa 12 Monate in Barriques, in denen sie bis zur Abfüllung in Flaschen regelmäßig travasiert und, Barrique für Barrique, verkostet wurden. In den Handel kam der Wein nach einem weiteren Jahr der Verfeinerung in der Flasche.
Geschichte
Tignanello wird ausschließlich aus dem Rebgut des gleichnamigen Weinbergs erzeugt, der bei der Tenuta Tignanello liegt und 77 ha Rebflächen in südwestlicher Ausrichtung in Quoten zwischen 350 und 400 m umfasst. Die Böden sind kalkhaltig mit Tuffelementen. Tignanello war der erste in Barriques ausgebaute Sangiovese, der erste moderne, mit nicht traditionellen Rebsorten wie Cabernet assemblierte Rotwein und einer der ersten Rotweine des Chiantis ohne die Nutzung weißer Varietäten. Unter der ursprünglichen Bezeichnung "Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello" wurde er erstmals mit dem Jahrgang 1970 von einem einzigen Weinberg erzeugt; er enthielt damals 20% Canaiolo und 5% Trebbiano und Malvasia und wurde in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Mit dem Jahrgang 1971 wurde er Vino da Tavola Toscana und nannte sich Tignanello, und ab dem Jahrgang 1975 wurden die weißen Rebsorten völlig eliminiert. Seit 1982 wurde die Zusammensetzung nicht mehr verändert. Tignanello wird nur in den besten Jahrgängen produziert; er wurde nicht erzeugt in den Jahren 1972, 1973,1974, 1976, 1984, 1992 und 2002.
Verkostungsnotizen
Tignanello 2007 präsentiert sich eindrucksvoll. An der Nase eine angenehme Konzentration von Noten, die von reifer roter Frucht bis Gewürz reichen, mit Anklängen an Vanille und Toastnoten, die ein Bouquet von großer Persistenz und Eleganz bilden. Ein Wein von unbestreitbarer Persönlichkeit mit den typischen Merkmalen, die ihn zutiefst mit seinem Territorium verbinden und die Reife des Sangiovese, bei dieser Lese besonders optimal, hervorheben und prämieren.
Klima
Der Jahrgang begann mit einem besonders milden und wenig regnerischen Winter, der das Austreiben und alle anderen vegetativen Phasen sehr viel früher einsetzen ließ. Anschließend brachten die ersten Sommermonate recht hohe Temperaturen, während sich das Wetter im August abkühlte und so eine reguläre vegetative Entwicklung der Reben ermöglichte, auch wenn der Lesezeitpunkt etwas früher als im Durchschnitt der Vorjahre erreicht war. Im September und Oktober waren die Tage warm und sonnig mit kühlen Nächten, so dass sich Tag-Nacht- Temperaturunterschiede ergaben, die eine hohe Qualität der Beeren, besonders für den Sangiovese, gewährleisteten. Schon zu Beginn der Vinifikationsprozesse wurde de facto die hohe Qualität der Trauben und entsprechend auch der Moste deutlich. Außer durch die Düfte und die sehr intensive Farbe zeichneten sich die Sangiovese- und Cabernet-Beeren durch starke Typizität aus. Die hervorragenden Wetterbedingungen machten es möglich, dass die Lesearbeiten, die von Mitte September bis in die erste Oktoberwoche stattfanden, akkurat mit gezielter Auswahl der Trauben durchgeführt werden konnten.
Die Geschichte
Man schrieb das Jahr 1928, als Niccolò Antinori, Vater von Piero Antinori, beschloss, diesem Wein den Namen der Villa der Familie zu geben, damit er seine persönliche Interpretation der Chianti- und Toskana-Identität repräsentiert.
Der Stil
Der Villa Antinori ist der Symbolwein des Hauses Antinori, ein historisches Etikett der Toskana in zeitgenössischem Stil. “Er heißt Villa Antinori. Ein Roter von toskanischem Blut […], gepflanzt, gereift und gelesen auf unseren Weinbergen der toskanischen Güter und anschließend vinifiziert und gealtert im Hause Antinori." Zitat Piero Antinori
Die Zeichnung
Die Zeichnung auf dem Etikett mit der Darstellung der Villa del Cigliano symbolisiert das Konzept des Hauses, des Territoriums, der Toskana. “Die Franzosen haben die Chateaux? Nun, wir haben unsere Villen!”, so begründete Niccolò Antinori scherzhaft die Wahl der Illustration, die für die damalige Zeit innovativ war.
Zu Ehren der Monaldeschi della Cervara
Der Name ehrt die Monaldeschi della Cervara, eine historische Familie, die im 16. Jahrhundert Eigentümerin des Castello della Sala war.
Ein alter Bahnhof
Der Name des Weinbergs Vignaferrovia geht auf einen alten Bahnhof des 19. Jahrhunderts zurück, der wenige Meter von den Rebzeilen entfernt liegt.
Ein besonders berufenes Anbaugebiet
Poggio alle Nane entsteht in einem Anbaugebiet, das für die Erzeugung von Qualitätsweinen besonders geeignet ist, einer Zone, in der Cabernets wie Carménère sich aufs Beste entfalten.
Ein Roter im Land der Weißen
Pinot Nero findet im Castello della Sala, historisch ein Anbaugebiet von Weißweinen, zu authentischem und typischem Ausdruck, der vom tiefen Charakter des Territoriums erzählt.
Eine alte Rebsorte
Aleatico, eine antike toskanische Rebsorte, die seit der Zeit der Etrusker kultiviert wird, findet in diesem Territorium zu modernem Ausdruck.
Villa del Cigliano
Villa del Cigliano, gelegen in der sanften Hügelzone von San Casciano in Val di Pesa (FI), ist seit jeher mit der Familiengeschichte verbunden; hier kamen Generationen von Antinori zur Welt, hier lebten sie seit dem Jahr 1546, als Alessandro di Niccolò Antinori Eigentümer des Gebäudes wurde.
Die Zeichnung
Das Etikett wurde 1974 von Silvio Coppola entworfen, als der Jahrgang 1971 auf den Markt kam. Der Name Coppola fiel im Jahr 1973 bei einem Abendessen im Castello della Sala. Grafiker und Designer, berühmt für seine auf das Wesentliche reduzierten Lampen, die strengen Möbel, aber auch für die Umschlaggestaltung von zahlreichen im Feltrinelli-Verlag erschienenen Büchern, war Coppola der Richtige für diese Arbeit.
Das Amphitheater von Bolgheri
Kennzeichnend für das Territorium von Guado al Tasso ist das Amphitheater von Bolgheri, eine von einer Hügelreihe umschlossene Ebene, die sich zum Meer hin öffnet. So entsteht ein ganz besonderes Mikroklima mit starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Die Weinberge von Guado al Tasso liegen am Fuß des Amphitheaters, und in der Nacht steigt von den Hügeln kühle Luft herab und erfrischt die Rebzeilen. Diese speziellen klimatischen Bedingungen verleihen den Beeren ausgeprägtes Aroma und sichern ihre perfekte Reife.
La Barrique
Il Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weißweine mit malolaktischer Gärung und Ausbau in Barriques.
Der Name
Poggio alle Nane leitet seinen Namen aus der Zone ab, in der die Weinberge liegen: hier, von der Kuppe (poggio) bis zum See, die es auch heute noch gibt, wurden ursprünglich Enten gehalten, die im lokalen Dialekt "nane" hießen.
Ein steiniger Boden
Der Weinberg Vignaferrovia hat sehr felsige und steinige Böden, die dem Wachstum der Reben natürliche Grenzen setzen und so die Qualität der Trauben erhöhen.
Mäandrische Kurven
Die 4 ha Rebflächen des Pinot Nero ziehen sich über den Hügel, verteilen sich auf Terrassen und zeichnen kurvenreiche weiche Linien.
Ein Buchstabe als Symbol
“A” steht für die Verbindung der Initiale des Gutes, Fattoria Aldobrandesca, mit der der Rebsorte, Aleatico.
Die Unterschrift
Marchese Piero Antinori, beschloss, das Tignanello-Etikett von seinem Vater Niccolò Antinori unterzeichnen zu lassen als Zeichen des Dankes für das Vertrauen, das ihm entgegengebracht worden war.
Te Duce Proficio
Guado al Tasso zeigt auf der Verschlusskappe das historische Wappen der Familie Antinori.
Dank einer Idee
Cervaro della Sala entstand aus dem Wunsch, einen Weißwein zu schaffen, der für langen Ausbau geeignet ist.
Meeresbrisen
Die besondere südwestliche Exposition der Weinberge ermöglicht den Winden vom Meer, die Sommertemperaturen im Weinberg abzumildern und Hitzespitzen einzuschränken.
Die Natur verstehen
Das besondere Klima von Castello della Sala zwang die Agronomen, eine Möglichkeit zu finden, um die Beeren vor der Sommersonne zu schützen. Die Triebe bleiben lang und werden über die Pflanze gebogen, so dass das Laub die Pinot Nero-Trauben beschatten kann.
Die Suche nach Harmonie
“A” entsteht, um den markanten Charakter von Aleatico ins Gleichgewicht mit dem einzigartigen vulkanischen Boden zu bringen.
Te Duce Proficio
Das historische Wappen der Familie Antinori
Eine Hommage an die Familie Della Gherardesca
Guado al Tasso präsentiert auf dem Etikett das Wappen der Familie Della Gherardesca, der alten Eigentümerin des Gutes, mit ihren Initialen DG.
Dank eines Önologen
Im Jahr 1985 produziert Renzo Cotarella, damals Önologe des Castello della Sala, den ersten Jahrgang von Cervaro della Sala.
Persönliche Interpretation
Es war der Wunsch der Familie Antinori, einem historischen Wein wie dem Brunello di Montalcino eine ganz persönliche und tiefe Interpretation zu geben.
Die Sonne
Die “Sonne” von Tignanello stilisiert von Silvio Coppola.
Antinori Weingüter
Weingüter in Italien
