Verkostungsnotizen

Klima

Ein von dem strengen und abgesehen von dem Schneefall im Februar niederschlagslosen Winter gepr├Ągter Jahrgang. Milde Fr├╝hlingstemperaturen beg├╝nstigten das Austreiben. In den Sommermonaten f├╝hrten Hitze und das Fehlen von Regen zu einer fr├╝heren Reife der Beeren, aber der Augustregen, als die Lese sich schon n├Ąherte, glich das wieder aus, indem er f├╝r Abk├╝hlung der Luft sorgte und so den Beeren erm├Âglichte, die richtige Reife zu erreichen und Frische und Duft, die so typisch f├╝r den Pinot Nero sind, zu bewahren.

Weinbereitung

Die Trauben wurden auf Weinbergen der Tenuta del Castello della Sala gelesen, die in Quoten von ├╝ber 400 m in der Umgebung von Orvieto in Umbrien gelegen sind. Nach dem Entrappen und partiellen Zerdr├╝cken wurde das Lesegut in Edelstahlbeh├Ąlter gef├╝llt. Die Mazeration zur Extrahierung der Farbstoffe und Tannine dauerte etwa eine Woche. Die alkoholische G├Ąrung erfolgte bei einer Temperatur von 26┬░ C und wurde, so wie auch die malolaktische G├Ąrung, in Barriques aus franz├Âsischer Eiche abgeschlossen. Die Verfeinerung in Barriques nahm etwa 8 Monate in Anspruch. Danach wurde der Wein in Flaschen abgef├╝llt und durchlief eine weitere Verfeinerungszeit von 10 Monaten in den historischen Kellereien des Castello della Sala, bevor er in den Handel kam.

Geschichte

Die 4 Hektar Rebfl├Ąchen, auf denen der Pinot Nero des Castello della Sala erzeugt wird, liegen in Quoten von ├╝ber 400 m auf kalkhaltigen fossilienreichen B├Âden mit sandigen Sedimenten aus dem Plioz├Ąn. Dieser Wein wurde erstmals mit dem Jahrgang 1990 erzeugt. Das Castello della Sala ist eine Festung des 14. Jahrhunderts, die etwa 18 km von Orvieto entfernt liegt und 1940 von der Familie Antinori erworben wurde.

Verkostungsnotizen

Strahlendes Granatrot. Delikate Duftnote, die von Frucht bis Gew├╝rz reichen. Am Gaumen weich und schmackhaft mit den rebsortentypischen seidigen geschmeidigen Tanninen.

Awards

I vini dell'Espresso 15,5/20 2014 - ITALIA Annuario L. Maroni 90/100 2014 - ITALIA I vini di Veronelli Super 3 stelle 2014 - ITALIA Bibenda 4 grappoli 2014 - ITALIA

Klima

Ein von dem strengen und abgesehen von dem Schneefall im Februar niederschlagslosen Winter gepr├Ągter Jahrgang. Milde Fr├╝hlingstemperaturen beg├╝nstigten das Austreiben. In den Sommermonaten f├╝hrten Hitze und das Fehlen von Regen zu einer fr├╝heren Reife der Beeren, aber der Augustregen, als die Lese sich schon n├Ąherte, glich das wieder aus, indem er f├╝r Abk├╝hlung der Luft sorgte und so den Beeren erm├Âglichte, die richtige Reife zu erreichen und Frische und Duft, die so typisch f├╝r den Pinot Nero sind, zu bewahren.

Your browser is not supported

contatti - distribuzione