Eine alte Rebsorte

Der Wein

“A” bedeutet fĂŒr die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter QualitĂ€t zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe fĂŒr ein so interessantes und geschichtstrĂ€chtiges Territorium und fĂŒr eine alte traditionelle VarietĂ€t entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lĂ€sst einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.

A

Der Winter des Jahrgangs 2021 war von recht mildem Wetter geprĂ€gt. Die Temperatur fielen selten einmal unter null Grad und die wenigen RegenfĂ€lle intensivierten sich erst im MĂ€rz. Das frĂŒhere Austreiben, das bei diesen klimatischen Bedingungen eigentlich eingetreten wĂ€re, verzögerte sich durch spĂ€t ausgefĂŒhrten Rebschnitt, mit dem verhindert wurde, dass der ungewöhnliche TemperaturrĂŒckgang im April große SchĂ€den an den Aleatico-Reben verursachte. Nach dem allgemein warmen Wetter in den ersten Sommermonaten ließen die RegenfĂ€lle Ende August die Temperaturen zurĂŒckgehen und ermöglichten eine langsame optimale Reife. Die Lese in der dritten Septemberwoche erfolgte in mehreren DurchgĂ€ngen, indem im Weinberg immer wieder nur die besten Trauben selektiert wurden, die den aromatischen Charakter von Aleatico zu vollem Ausdruck bringen konnten.

Die Trauben, die von ausschließlich fĂŒr den "A" bestimmten Aleatico-Weinbergen stammen, wurden bei Eingang in der Kellerei entrappt und die Beeren schonend zerdrĂŒckt. Der Most mit den Schalen durchlief eine KĂ€ltemazeration von etwa 4 bis 6 Stunden, die die Extraktion der Farbstoffe und der feineren aromatischen Komponenten ermöglichte und die charakteristische Frische und aromatische PrĂ€gung bewahrte. Dann wurde er in Inox-Edelstahltanks gefĂŒllt, in denen die alkoholische GĂ€rung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C stattfand. Nach deren Abschluss ruhte "A" in Edelstahl bis zur AbfĂŒllung in Flaschen.

“A” bedeutet fĂŒr die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter QualitĂ€t zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe fĂŒr ein so interessantes und geschichtstrĂ€chtiges Territorium und fĂŒr eine alte traditionelle VarietĂ€t entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lĂ€sst einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.

“A” 2021 prĂ€sentiert sich in sanftem Korallenrosa und ĂŒberrascht mit seiner aromatischen IntensitĂ€t: die fĂŒr die Rebsorte typischen BlĂŒtennoten von Rose verbinden sich mit duftigen AnklĂ€ngen an Aprikose, Himbeere und Litschi. Am Gaumen werden Frische und Schmackhaftigkeit begleitet von fruchtigen Aromen, die den Wein ausgewogen und elegant machen.

Fattoria Aldobrandesca

Fattoria Aldobrandesca

Die Fattoria Aldobrandesca liegt in der SĂŒdmaremma im Zentrum eines Gebiets, das als “Etruskisches Tuffgebiet” bekannt ist. Sehr verbreitet ist das Bild der Maremma als “maritime” Region mit Ebenen und Pinienhainen, Pferden und butteri, den typischen berittenen ViehhĂŒtern. Hier geht es jedoch um die Maremma im Landesinneren mit der unstrittigen Faszination der Tufffelsen, auf denen in im Altertum wahre Hochburgen errichtet worden sind wie etwa Pitigliano, Sorano und Sovana, heute nahezu Freilichtmuseen. Genau am Fuße der TuffvorsprĂŒnge, auf denen sich Sovana erhebt, liegen die RebflĂ€chen der Fattoria Aldobrandesca inmitten eines herrlichen natĂŒrlichen und archĂ€ologischen Panoramas.

Boden

Boden

Ebene Böden vulkanischen Ursprungs mit Tuffsubstrat.

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