A 2016

Klima

Das Klima des Jahrgangs 2016 war geprägt von einem kalten und regnerischen Winter mit Temperaturen leicht unter dem jahreszeitlichen Durchschnitt. Die niedrigen Temperaturen setzten sich in der gesamten ersten Hälfte des Frühjahrs fort und verlangsamten das Austreiben der Pflanzen und das Wiedereinsetzen des vegetativen Zyklus der Varietät Aleatico. Auf das tendenziell kühle Frühjahr folgte ein heißer trockener Sommer, der eine langsame und reguläre Reife der Beeren ermöglichte und die jahreszeitliche Entwicklung wieder ausglich. Das gute Wetter hielt bis Mitte September an, so dass die Lese der Aleatico-Trauben in hervorragendem Gesundheits- und Reifezustand möglich war.

Weinbereitung

Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen, die ausschließlich für die Produktion des “A” bestimmt sind. Nach der Lese von Hand, die in mehreren Durchgängen erfolgt, werden die Beeren in der Kellerei entrappt und schonend zerdrückt. Der Most mit den Schalen durchläuft eine vier- bis fünfstündige Mazeration bei niedrigen Temperaturen. Diese kurze Kältemazeration begünstigt die Extraktion der Farbstoffe und der delikateren aromatischen Substanzen, so dass ein frischer Most ohne adstringierende Noten und mit einer starken aromatischen Prägung entsteht. Der Most wird in kleine Tanks aus Inox-Edelstahl umgefüllt und gärt dort bei einer kontrollierten Temperatur von 16° C. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein bis zur Abfüllung in Flaschen auf seinen Hefen ausgebaut.

Verkostungsnotizen

In der Farbe zartes strahlendes Rosa. An der Nase verwehen delikate Blütennoten von Rose und geben den Weg frei für die stärker duftenden Aromen von roten Beerenfrüchten. Am Gaumen elegant; die Schmackhaftigkeit des Weines verbindet sich harmonisch mit den fruchtigen Noten und verleiht ihm eine hervorragende Persistenz.

A

Der Wein

“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.

A

Der Winter des Jahrgangs 2021 war von recht mildem Wetter geprägt. Die Temperatur fielen selten einmal unter null Grad und die wenigen Regenfälle intensivierten sich erst im März. Das frühere Austreiben, das bei diesen klimatischen Bedingungen eigentlich eingetreten wäre, verzögerte sich durch spät ausgeführten Rebschnitt, mit dem verhindert wurde, dass der ungewöhnliche Temperaturrückgang im April große Schäden an den Aleatico-Reben verursachte. Nach dem allgemein warmen Wetter in den ersten Sommermonaten ließen die Regenfälle Ende August die Temperaturen zurückgehen und ermöglichten eine langsame optimale Reife. Die Lese in der dritten Septemberwoche erfolgte in mehreren Durchgängen, indem im Weinberg immer wieder nur die besten Trauben selektiert wurden, die den aromatischen Charakter von Aleatico zu vollem Ausdruck bringen konnten.

Die Trauben, die von ausschließlich für den "A" bestimmten Aleatico-Weinbergen stammen, wurden bei Eingang in der Kellerei entrappt und die Beeren schonend zerdrückt. Der Most mit den Schalen durchlief eine Kältemazeration von etwa 4 bis 6 Stunden, die die Extraktion der Farbstoffe und der feineren aromatischen Komponenten ermöglichte und die charakteristische Frische und aromatische Prägung bewahrte. Dann wurde er in Inox-Edelstahltanks gefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C stattfand. Nach deren Abschluss ruhte "A" in Edelstahl bis zur Abfüllung in Flaschen.

“A” bedeutet für die Familie Antinori die Herausforderung, einen Rosato-Wein von absoluter Qualität zu schaffen, erzeugt mit der Sorgfalt und der Leidenschaft, die aus der Liebe für ein so interessantes und geschichtsträchtiges Territorium und für eine alte traditionelle Varietät entstehen. Die markante Persönlichkeit der aromatischen Rebe Aleatico, kultiviert auf Böden vulkanischen Ursprungs, lässt einen faszinierenden delikaten Wein von außergewöhnlicher Eleganz entstehen.

“A” 2021 präsentiert sich in sanftem Korallenrosa und überrascht mit seiner aromatischen Intensität: die für die Rebsorte typischen Blütennoten von Rose verbinden sich mit duftigen Anklängen an Aprikose, Himbeere und Litschi. Am Gaumen werden Frische und Schmackhaftigkeit begleitet von fruchtigen Aromen, die den Wein ausgewogen und elegant machen.

Fattoria Aldobrandesca

Fattoria Aldobrandesca

Die Fattoria Aldobrandesca liegt in der Südmaremma im Zentrum eines Gebiets, das als “Etruskisches Tuffgebiet” bekannt ist. Sehr verbreitet ist das Bild der Maremma als “maritime” Region mit Ebenen und Pinienhainen, Pferden und butteri, den typischen berittenen Viehhütern. Hier geht es jedoch um die Maremma im Landesinneren mit der unstrittigen Faszination der Tufffelsen, auf denen in im Altertum wahre Hochburgen errichtet worden sind wie etwa Pitigliano, Sorano und Sovana, heute nahezu Freilichtmuseen. Genau am Fuße der Tuffvorsprünge, auf denen sich Sovana erhebt, liegen die Rebflächen der Fattoria Aldobrandesca inmitten eines herrlichen natürlichen und archäologischen Panoramas.

Boden

Boden

Ebene Böden vulkanischen Ursprungs mit Tuffsubstrat.

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