Panoramica

La fattoria Le Mortelle si trova in Maremma, vicino a Castiglione della Pescaia. Faceva parte di un complesso più ampio chiamato La Badiola, già individuato sulle carte geografiche da Leopoldo II a metà dell’800. Gli Asburgo Lorena, bonificando l’area malarica di Grosseto, vollero rendere i possessi della Badiola e dell’Alberese delle fattorie-guida per l’allevamento di bovini.

L’azienda appartiene alla famiglia Antinori che dal 1999 ha lavorato sia ai vigneti che alla nuova cantina con la convinzione che l’area, ancora emergente nel panorama vitivinicolo italiano, sia altamente vocata alla produzione di vini di qualità e che qui si possono esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e delle varietà coltivate.

Mortella è il nome del mirto selvatico che caratterizza queste zone costiere ed è simbolo della fattoria: da questo arbusto mediterraneo profumato, deriva anche il suo nome.

Ecosostenibilità

La tutela ed il miglioramento del patrimonio culturale, aziendale, tecnico e produttivo che ci è stato affidato dai nostri predecessori sono parte dei valori derivanti dalla tradizione.
La sostenibilità non è per noi un progetto, un obiettivo o una strategia, ma è parte integrante della nostra cultura da sempre.
Un approccio sano e rispettoso dell’ambiente, nella migliore tradizione agricola, uniti alla ricerca e alla tecnologia, sono il supporto fondamentale per una equilibrata gestione della nostra azienda.
Le Mortelle preserva vaste aree del territorio: vi si trovano infatti due laghi, il più vasto dei quali ha una superficie di 6 ettari. Qui flora e fauna del territorio vengono preservate e tutelate. 
 
La tenuta conta 15 ettari di frutteto biologico: Pesche, susine, albicocche, pere e mirtilli, con la produzione di Marmellate Biologiche.
Ente certificatore: CCPB [Consorzio Controllo Prodotti Biologici]
 
Nei vigneti vengono praticate agricoltura di precisione, lotta fitosanitaria mirata, sovesci [concimazione naturale]: l’obiettivo è quello di ridurre allo stretto necessario gli interventi.
 
Le Mortelle ha una delle cantine più all'avanguardia, le cui caratteristiche sono: 
- Cantina ipogea ricoperta di piante sul tetto
- Vinificazione per caduta
- Risparmio energetico [illuminazione dalle aperture “lamellari”, temperatura “naturale” e umidificazione della barriccaia tramite la naturale trasudazione delle rocce]
- Anidride carbonica prodotta in cantina “convogliata” sul vigneto e depurata dalla vigna stessa
- Fitodepurazione delle acque residue [pietra pomice e piante “mangiano” i bio-scarti]
 
Anche nella ricerca dei materiali di confezionamento dei vini, l’azienda pone una particolare attenzione al rispetto dell’ambiente: ad esempio con la scelta di vetri più leggeri e di imballaggi ecologici.

Vigneti

Le Mortelle comprende 270 ettari di cui 160 piantati a vigneto. Vi sono inoltre 15 ettari di frutteti (pesche, susine, albicocche, pere e mirtilli ) a coltivazione biologica, oltre a due laghi artificiali, il più grande dei quali ha uno specchio d' acqua di circa 6 ettari. Tutto attorno, basse colline coperte da uliveti e bosco.

I 160 ettari di vigneti sono piantati prevalentemente a Cabernet Sauvignon e Sangiovese oltre a più recenti impianti di varietà a bacca bianca come Vermentino, Ansonica e Viognier. Il terreno, di medio impasto, sabbioso e limoso, ha una composizione prevalentemente siliceo-argillosa ed è, in certe zone, ricco di scheletro.

Il clima è quello tipico della costa tirrenica: asciutto e caldo con le brezze marine che mitigano il rigore invernale, rinfrescando le giornate estive ma riducendo la piovosità.
Il lago all’interno della tenuta e l’oasi naturale della Diaccia Botrona, popolati da anatre, folaghe e molte altre varietà di uccelli, contribuiscono a mitigare e termoregolare il clima siccitoso di questo territorio.

Cantina

La nuova cantina delle Mortelle si colloca sulla sommità della lieve collina che sovrasta la tenuta. La cantina è in gran parte interrata, nell’ottica di un impatto ambientale il più ridotto possibile. è stata costruita usando materiali naturali, sfruttando la termoregolazione delle rocce presenti in profondità nel suolo.

La struttura di forma cilindrica a ipogeo si dispone su tre livelli: al suo interno vengono effettuate tutte la varie fasi del ciclo produttivo del vino, dal ricevimento delle uve, alla vinificazione, allo stoccaggio fino all’invecchiamento in barriques nel piano interrato. 

Questa particolare forma architettonica consente di sfruttare le migliori tecnologie per la produzione del vino: tutto il ciclo produttivo avviene infatti “per caduta” seguendo il percorso dall’alto verso il basso, a partire dall’arrivo delle uve nella parte sopraelevata, continuando poi con i processi di vinificazione nella parte intermedia fino all’affinamento nella parte più interrata.

Vini

I vini che nascono nella Fattoria Le Mortelle sono il frutto del tempo dedicato in questi anni alla scelta dei vitigni ed al reimpianto dei vigneti.
Da questo cammino nascono vini rossi e bianchi che sono espressione della terra di Maremma.

Prodotti biologici

Alle Mortelle, la sostenibilità rappresenta il consolidamento di un percorso che rispetta fortemente il vecchio modo di fare agricoltura, ovvero, l’attenzione al riciclo ed all’uso delle materie prime, nel quale si esprime tutta l’essenza di questa fattoria.

Ne è un esempio la volontà di mantenere la produzione e la vendita diretta di frutta e marmellate da agricoltura biologica, per conservare la storica destinazione d’uso dell’azienda agricola. In Fattoria si coltivano diverse varietà di: mirtilli, pere, albicocche, susine e pesche.

Visite, degustazioni e bottega

Alla bottega della Fattoria le Mortelle è possibile trovare i vini e i prodotti della tenuta.
Sono anche possibili visite e degustazioni.

Orari di Apertura :

Lunedì-Martedì-Mercoledì-Giovedì-Domenica dalle ore 10 alle ore 20.

Venerdì e Sabato dalle ore 10 alle ore 21.
 
VISITE IN CANTINA SU PRENOTAZIONE
 
Per effettuare una prenotazione potete contattarci via mail o chiamare uno dei seguenti numeri:

visite@lemortelle.it

Tel. 0564 - 944003
Cell. 347 - 4610704

 

Come arrivare

FATTORIA LE MORTELLE
Località Ampio
58043 Castiglione della Pescaia
Grosseto
 
Potete scriverci all'indirizzo e-mail:
visite@lemortelle.it
 
Coordinate GPS:
42°48'35.8"N,  10°56'41.3"E
 
Telefono: +39 0564 - 944003
Fax: +39 0564 - 944042
 

Le Mortelle - Communication

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