Osteria di Passignano
Die Küche
In einem der reizvollsten Dörfer des Chianti Classico und im Schatten einer mittelalterlichen Abtei liegt die Osteria di Passignano: ein Restaurant inmitten der Chianti-Landschaft, umgeben von Weinbergen, ein Ort, der ein Symbol für Wein, für das Territorium und für die toskanische Tradition ist.
Dank des Bemühens um höchste Qualität und kontinuierliche Innovation unter Bewahrung der Tradition und des Territoriums und der Achtung für die landwirtschaftlichen Ausgangserzeugnisse erhielt die Osteria di Passignano im Jahr 2007 einen Michelin-Stern, den sie bis heute halten konnte.
Der Chefkoch Matteo Lorenzini bietet eine Küche im Zeichen von Essentialität, inspiriert von der toskanischen Küche: ein neues Konzept des Umgangs mit den Grundstoffen, aber getreu der Geschichte von Passignano und des Chianti Classico.
Dinner im Orto di Badia
Die Osteria von Passignano präsentiert L’Orto di Badia (in deutsch: Gemüsegarten der Abtei), eine exklusive gastronomische Erfahrung, bei der Gemüse aller Art der Hauptdarsteller ist, und mit einem einzigen Tisch inmitten der Natur des Chianti Classico. Jedes Gericht, inspiriert von der Jahreszeit und mit Erzeugnissen, die aus dem bioaktiv bewirtschafteten Gemüsegarten kommen, ist eine Hommage an die Tradition der Toskana, nachhaltig und in zeitgenössischer Interpretation. Der Abend beinhaltet auch eine Besichtigung der historischen Kellerei, wo der Chianti Classico Gran Selezione von Marchesi Antinori reift. Nachhaltigkeit, Regionalität und Recherche verschmelzen zu einer Sinnesreise von Kulinarik, Kultur und Natur.
Das Restaurant
Für Buchung und Information:
info@osteriadipassignano.com
+39 055 807 1278
Via Passignano 33, Loc. Badia a Passignano
50028 Badia a Passignano, FI
Besuchen Sie die Website | osteriadipassignano.com
Vervollständigen Sie Ihre Erfahrung mit
Die Bottega der Abtei
Die Bottega liegt in der Osteria di Passignano. Hier können Sie eine große Auswahl von Marchese Antinori-Weinen kaufen und verkosten, auch im offenen Ausschank.
Besichtigung der Kellereien von Badia a Passignano
Eine Führung mit Degustation in den herrlichen antiken Kellereien des 10. Jahrhunderts, die genau unter dem Kloster der Badia a Passignano liegen.
Fonte de' Medici
Ein Country Relais umgeben von den Rebflächen auf den sanften Hügeln des Chianti Classico.
