Villa Antinori ist das Resultat einer Auswahl an Trauben, die ausschließlich auf den Gütern Antinoris in der Toskana angebaut werden: nur auf den Antinori Gütern entstandene, gewachsene, gereifte und gelesene Trauben, die in den eigenen Kellern gekeltert wurden.

Beide Villa Antinori Weine entstehen aus der Verbindung traditioneller Trauben der Toskana (der Sangiovese für den Villa Antinori Rosso und der Trebbiano für den Villa Antinori Bianco) mit Rebsorten, die, wenn auch nicht einheimisch, doch auf den Antinori Gütern wachsen und somit Reife, Eleganz und eine typisch toskanische Persönlichkeit entwickelt haben.


Wie der Wein sich in Barrique oder auf der Flasche verfeinert, so verfeinert er auch mit der Zeit: die achtzig Jahre des Villa Antinori (1928-2008) waren ein langer Prozess der Verfeinerung, der einem Klassiker der toskanischen Lebensart zum Leben verholfen hat.

1928 schuf Marchese Niccolò Antinori den Villa Antinori; er hatte die seinerzeit innovative Idee einen Chianti zu produzieren, der sich ideal zum Altern eignet und mit der Zeit immer besser würde. Ein so bedeutender Wein brauchte ein Etikett und einen Namen, der dieses wichtigen Projekts würdig wäre. Villa Antinori gelangte schnell in die Keller und auf die Tische von Botschaften, Königshäusern, Grand Hotels und Restaurants von Weltruf.


1931 entsteht der Villa Antinori Bianco aus traditionellen Trebbiano Trauben, denen in den achtziger Jahren ein kleiner Anteil Chardonnay hinzugefügt wird, um ihm mehr Eleganz zu verleihen. 2001 macht die Entwicklung des Villa Antinori Rosso einen weiteren Schritt: von der Bezeichnung Chianti Classico zu Toscana IGT.