Das Weingut liegt an der Küste der toskanischen Maremma, 96 km südwestlich von Florenz. Es erstreckt sich von den grünen Hügeln um die antike Burgstadt Bolgheri bis zum Meer auf 1000 ha mit Weinbergen und Olivenhainen sowie Getreide-, Kartoffel-, Zuckerrüben-, Tomaten-, Melonen- und Sonnenblumenfeldern.

Bolgheri, traditionell für Roséwein bekannt, wurde 1984 zum DOC-Gebiet für Weiß- und Roséweine, erst 1994 auch für Rotweine. Berühmt ist heute das Gebiet vor allem für die großartigen Rotweine, die international als "Super Tuscans" bezeichnet werden. Die Weinberge nehmen auf dem Gut Guado al Tasso z.Z. 300 ha ein. Die Böden sind von unterschiedlicher Beschaffenheit, die Höhenlage variiert von 45-60 m ü.d.M. Sie sind mit Vermentino (einer in Ligurien heimischen weißen Rebsorte, die seit langem auf Sardinien und Korsika gedeiht), Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah bestockt, ferner auch mit kleinen Mengen von Cabernet Franc.

Der Einfluß vom Mittelmeer mildert das Klima und schließt extreme Bedingungen aus. Dank des stabilen, gemäßigt warmen Mikroklimas mit außerordentlich intensiver Lichteinstrahlung während der Reifephase, blühen die Reben früh, die Trauben reifen schnell. Deshalb findet hier die Lese ­ wie in Montalcino ­ i.d.R. ca. zwei Wochen früher als im Chianti-Gebiet statt.

1994 wurde auf dem Gut eine Rebschule angelegt, vor allem, um Vermentino-Reben zu vermehren, aber auch Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, die auch auf den anderen Antinori-Gütern Verwendung finden.

Scalabrone Bolgheri Rosato DOC (Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah), Vermentino di Bolgheri DOC (100% Vermentino, zum ersten Mal 1996 erzeugt) und ­ seit dem Jahrgang 1990 ­ Guado al Tasso (Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah).

Das Gut Guado al Tasso war Teil einer Feudalbesitzung von 4048 ha, die sich ca. 7 km entlang der Küste erstreckte. Sie gehörte der Familie della Gherardesca, deren Wurzeln in dieser Region über 1200 Jahre zurück gehen. In den 30er Jahren dieses Jahrhunderts erbten die Besitzung, als letzte Sprosse dieser Familie, Carlotta della Gherardesca Antinori, Mutter von Piero, und ihre Schwester, Ehefrau von Mario Incisa della Rocchetta (sie behielt die benachbarte Tenuta San Guido). Das gesamte Areal ist mit sieben Schlössern, vier davon noch erhalten, und 86 Spähtürmen übersäht, vor 1000 Jahren zum Schutz der Familie vor den von der afrikanischen Küste kommenden Sarazenen erbaut.