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Procacci, eins der ältesten Delikatessengeschäfte von Florenz befindet sich in der berühmten Via de’ Tornabuoni, zu deren Straßenbild einige der bedeutendsten Palazzi der Stadt gehören. In der Straße befanden sich einst Läden mit hochwertigem Handwerk, mittlerweile haben sich hier die berühmtesten Modedesigner niedergelassen. Procacci jedoch findet man nach wie vor an der gleichen Stelle und in dem gleichen Stil wie früher.Nach seiner Gründung im Jahre1885 erlangte Procacci aufgrund seiner hausgemachten Trüffel-Spezialitäten schon bald große Bedeutung unter den Florentinern. Seine Trüffel-Brötchen gehören noch heute zur Florentiner Stadtkultur. 1925 wurde ihm von König Vittorio Emanuele III das königliche Wappen zusammen mit dem Patent des Königlichen Hofes zugeteilt. Durch den Verkaufsraum strömt nach wie vor der unverwechselbare Duft von Trüffel, die Regale aus Nussholz zusammen mit dem Liberty-Tresen aus grünem Marmor vermitteln auch heute noch die einfache und frische Atmosphäre eines Florenz zu Anfang des Jahrhunderts und lassen somit Procacci zu einem beliebten Treffpunkt der Florentiner werden. Als Kultstätte des Weines aus der Toskana ruhen in seinem Keller wertvolle Weine und seltene Delikatessen bester Qualität.  Die Spezialitäten werden größtenteils nach alten Rezepten hergestellt und sind unverdorben im Geschmack. Vor kurzem sind noch neue Produkte hinzugekommen: neben dem Olivenöl Procacci findet man jetzt auch eine Auswahl an Pasteten und Soßen mit toskanischem Wild, sowie verschiedene Marmeladen Sorten von ausgewählten Früchten. Weitere exklusive Delikatessen bereichern dieses Geschäft, um auch dem feinsten Gaumen das Richtige anbieten zu können. |
